Flan napolitano

Hola hola hoy haré un flan napolitano en olla de presión eléctrica a ver qué tal me sale, ya saben que yo normalmente lo hago en olla de presión normal la de la estufa.

Los ingredientes son

190 gms de queso crema 

5 huevos

1/4 taza de azúcar

1 cda de extracto de vainilla

395 gms de leche condensada o una lata

360 mililitros de leche evaporada o una lata

Procedimiento

Primero colocar el azúcar en una fiambrera, flanera o molde metálico y colocar en la estufa para derretir y hacer el caramelo

Cuando esté listo dejar enfriar y endurecer.

En la licuadora colocar todos los demás ingredientes y procesar.

Vaciar la mezcla en el molde con el caramelo y tapar con papel aluminio y su tapa.

Colocar la rejilla en la olla y colocar agua hasta 1 centímetro arriba de la rejilla y luego introducir el molde bien tapado

Programar en modo postre por 25 minutos, cerrar e iniciar la cocción con la válvula cerrada.

Pasado el tiempo dejar salir el vapor, abrir y sacar el molde y dejar enfriar una hora aproximadamente

Desmoldar en un plato o charola y decorar al gusto. Listo para disfrutar.